日本食品衛生法對大米鎘濃度做了規定。市售糙米和白米的鎘含量是由原子吸收分光光度計（AA）測量的。 

Results結果 

預處理樣品（5g），并用爐原子吸收分光光度法進行分析。 

糙米和白米中探測到的鎘濃度分別為070 ppm和0.118 ppm。 

原子吸收分光光度計 

食品所含的有毒元素（砷、鉛和鎘等）必須控制在低濃度值。爐原子吸收光譜法可測量痕量級低于ppb的元素。該方法還可直接分析流質食品，無需預處理。

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